kalendarz wydarzeń



kalendarz wydarzeń

WINA ORYGINALNEJ CERTYFIKACJI


Wina oryginalnej certyfikacji przedstawiają odmiany win typowych dla dany region winiarski-to znaczy że w tych winach odzwierciedla się terroir danego regionu, skladniki glebowe i unikalny skład podłoża oraz deklarowane pochodzenie winogron. Grona pochodzą wyłącznie z wybranych lokalizacji winiarskich (tzw. „viniční tratě“) odmian najbardziej typowych regionu. Ocenę win przeprowadzają sami winiarzy – członkowie danego stowarzyszenia VOC- którzy sami decydują, które z win spełnia charakter VOC.

Oznaczenie VOC funkcjonuje równolegle do tzw. systemu germańskiego jakościowego podziału win. Oznaczenie VOC jest odpowiednikiem systemu apelacyjnego, używanego w takich krajach winiarskich, jak Francja (AOC), Włochy (DOC) lub Austria (DAC). O ile system germański określa jakość wina na podstawie zawartości cukru w gronach, system apelacyjny (romański) koncentruje się na zaprezentowaniu maksymalnych walorów danej odmiany w miejscu jej upraw.

Wina VOC gwarątują konsumentom osobliwy i oryginalny charakter win danego regionu, z jego osobliwymi aromatami i smakami, które są corocznie wybierane przez miejscowych winiarzay dla klientów oczekujących typowych cech ich ulubionego wina.

VOC Znojmo

System apelacyjny dotyczy 3 odmian typowych z okolic średniowiecznego miasta Znojma: Sauvignon, Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené, ewentualnie ich cuveé. Wina VOC Znojmo wstępują na targy regularnie 8. maja podczas festiwalu wina VOC Znojmo. Grona dojrzewają w typowych warunkach klimatycznych pod wpliwem chłodnych wiatrów z Wyżyny Czesko-morawskiej i pod działaniem termoregulacyjnym rzeky Dyje, Jevišovky i Jihlavy.

Dzięnki duzym zmianam pomiędzi słonecznym dniem i chłodną nocą grona dojrzewają bardziej powoli i zachowywają substancyje aromatyczne.

VOC Pálava

Oznaczenie VOC Pálava mogą uzywać tylko wina z odmiany Ryzlink vlašský s kolorem odcieniu zielonożółtego do koloru żółtego s wyraznym zapachem owocowym kompotowanej moreli i śliwy renklody. Wino musi byc pełne, dojrzałe z bukietem kandyzowanych cytrusów i owoców cieplołubnych (z pestką) i z żywym kwasem typowym dla Palawskiego terroir.

VOC Blatnice

Blisko granicy ze Słowacją znajduje się najaciekawszy z rejonów winiarskich gdzie rodzi się wino apelacyjnego systemu VOC Blatnice - to odmiany Ryzlinku rýnského, Chardonnay i Rulandské bílé a Rulandské šedé które charakterizują typowo ory ginalne składniki gleby i warunki klimatyczne (wiatry cieple - tzw.fohny) rejonu wzgórza Białych Karpat.

VOC Mikulov

Najbardziej zachodnia część Karpatów ze swojimi składnikami gleby i warunkami mikroklimatycznymi powodują dają w efekcie smak wina pełnego aromatów odmian charaterystyczny dlawin Pálava, Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský, Rulandské bílé, Rulandské šedé, Rulandské modré. Mówiiąc o tym regionie jesteśmy na samym pocziątku uprawiania wina na Morawach, bo to tutaj legioniści starożytnego Rzymu założyli pierwsze winnice.

VOC Valtice

Przy samej granicy z Austriją znajduje się zamek Valtice przynalezający do zespółu zamków Lednice i Valtice zapisanego na liście UNESCO, która jest związana z historią pańskiego rodu Liechtenstein, który od dawnych czasów pilnuje okolicznych winnic i ich jakości. Odmiany Sylvánské zelené i Ryzlink rýnský plasują się w kwestii smaków na pierwszym miejscu terroir tego regionu i charakterizują markę VOC Valtice.

VOC Modré Hory

Frankovka, Svatovavřinecké, Modrý portugal tworzą 3 typowe wina wyłącznie z ciemnych odmian winorośli apelacyjnego systemu VOC Modré Hory, znajdujacego się na pagórkowatych terenach, k tóre legitymują sie specyficznymi warunkami klimatycznymi, tak naturalnymi jak to tylko możliwe. Wina mogą być najwyzej wytrawne i można je wprowadzić na rynek dopiero po 18 - miesięcznym dojrzewaniu.

VOC Hustpečsko


Ten region reprezentują odmiany win Veltlínské zelené, Ryzlink rýnský, Tramín červený a Rulandské modré rejonu znajdującego się na południu od Brna.

VOC Slovácko

Do systemu apelacyjnego VOC Slovácko były wybrane odmiany białych, czerwonych i rosé win tego rejonu-Muškát moravský, Ryzlink rýnský, Rulandské bílé, Ryzlink vlašský, Frankovka i Rulandské modré.

Na tej stronie wykorzystywane są cookies. Technologia ta służy do lepszego wyswietlania treści i informacji, które tu znajdziesz. Nie wiesz czym są ciasteczka? Kliknij tutaj i poznaj odpowiedzi na wszystkie pytania z nimi związane Jeśli nie zgadzasz się na obecność cookie na tej stronie powinieneś ją jak najszybciej opuścić. Zapraszam do odwiedzenia Moraw i winnic na ich terenie. To magiczne doświadczenie, które połączone ze zwiedzaniem tego regionu na długo pozostaną w pamięci. Część zdjęć podchodzi ze strony pixabay.com. Zastrzegamy sobie prawo do odmowy wykonania usługi bez podania przyczyny przed przyjęciem zlecenia.

Na tej stronie wykorzystywane są cookies. Technologia ta służy do lepszego wyswietlania treści i informacji, które tu znajdziesz. Nie wiesz czym są ciasteczka? Kliknij tutaj i poznaj odpowiedzi na wszystkie pytania z nimi związane Jeśli nie zgadzasz się na obecność cookie na tej stronie powinieneś ją jak najszybciej opuścić.